Gluteeniton Suklaakakku

Leivoin viikonlopun kunniaksi ihanan suklaisen suklaakakun. Ja koska voin paremmin ilman gluteenia, niin
tein kakusta täysin gluteenittoman. Päälle voi laittaa mitä ikinä haluaa, vaikkapa omat lemppari suklaat
koristeeksi. Parhaiten tuo maistui päivää leipomisen jälkeen jääkaapissa levänneenä. Maistuu taatusti kaikille
suklaan ystäville! Ohjeen löysin ruotsalaisesta lehdestä, Baka Glutenfritt, suosittelen.

Pohja

75 g vaahtokarkkeja
150 g tummaa suklaata rouhittuna
125 g voita tai margariinia
2 kananmunaa
1 tl vaniljasokeria
125 g gluteenitonta jauhoseosta (n. 1,2 dl)
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

Laita uuni päälle, 175 astetta. Sekoita vaahtokarkit, suklaa ja voi kattilassa, miedolla lämmöllä. Sulata ,ja
anna jäähtyä seoksen jäähtyä. Muista sekoittaa koko ajan kun sulatat! Lisää vaniljasokeri sekä kananmunat
jäähtyneeseen sekoitukseen. Sekoita joukkoon jauhot, leivinjauhe sekä ripaus suolaa. Vuoraa irtopohjavuoka
leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan. Paista uunissa noin 15-17 minuuttia. Jos haluat tahmeamman, lyhennä
hiukan paistoaikaa.

Kuorrute

50 g tummaa suklaata rouhittuna
50 g vaahtokarkkeja
1 rkl voita
4 tl maitoa
2 dl tomusokeria

Sulata miedolla lämmöllä suklaa, vaahtokarkit, maito sekä voi kattilassa. Ota kattila pois lämmöltä ja
sekoita joukkoon tomusokeri. Kaada heti kuorrute pohjan päälle ja koristele haluamillasia karkeilla tai suklaapaloilla,

Nauti kylmänä.

Mother's Day cake

Tänään on äitienpäivä, joten paljon onnea kaikille äidelle, erityisesti omalle äidilleni! Äiti sai aamupalan sänkyyn ja lenovon tabletin lahjaksi. Leivoin myös kakun, jonka reseptin ajattelin nyt jakaa teidän kanssanne. Kakku on todella helppo tehdä ja sitä voi muunnella oman maun mukaan. Toivottavasti pidätte.

 Pohja 

4 Kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

1 1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 dl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

- Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.

- Sihtaa joukkoon leivinjauhe, kakao sekä jauhot.

- Kaada takina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Itse käytin noin 22 cm irtopohja vuokaa.

- Paista kakku 175 asteessa noin 30 min, tai kunnes tulitikkuun ei tartu taikinaa.

- Anna jäähtyä hetki ja kaada kakku esim voipaperille. Itse muotoilin kakun sydämen muotoiseksi ja leikkasin kakun kahteen osaa. 

Täytteeseen tuli Valio eila makurahkaa, yksi kuningatar ja puolikas vaniljan makuinen, sekä rouhittua pätkistä. Kakun päälle tuli kermavaahtoa, jonka olin värjännyt elintarvike värillä. Koristeeksi valkosuklaa rouhetta sekä tuoreita mansikoita!